Saumur Champigny

Les millésimes

Médaille de Bronze à Mâcon

Sélectionné dans le guide Dussert-Gerber

Sélectionné dans le Guide des Vins Gilbert & Gaillard

Caractéristiques

AOC
SAUMUR CHAMPIGNY

Couleur
Rouge

Cépage
Cabernet Franc

Terroir

Sol
Argilo-Calcaire sur sous-sol de tuffeau. Cette roche calcaire du crétacé supérieur absorbe les précipitations hivernales et restitue à la vigne l'été une alimentation en eau régulière pour ainsi avoir une maturité parfaite des raisins. Une autre qualité de ce terroir est sa forte capacité à emmagasiner la chaleur solaire le jour pour la restituer la nuit.

vinification

Vinification
Après un passage sur table de trie puis éraflage, la macération d'environ 4 semaines ainsi que la fermentation se déroulent en cuve Inox sous contrôle des températures.

Élevage
Le vin continue son élevage dans notre cave pendant 6 à 8 mois avant d'être mis en bouteille

Garde
7 à 10 ans

Dégustation

Conseil de service
Chambré à 14-15°C

Dégustation
Ce Saumur Champigny est un vin au nez complexe de fruits rouges et rond en bouche. Il sera apprécié sur des viandes rouges ou des fromages.