Le terroir
du Saumur Champigny
Cépages
autorisés
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Pineau d’aunis
Terroir
Argilo
Calcaire
Surface
exploitée
1526 ha répartis
sur 9 communes
Le saumur champigny
La richesse
argilo-calcaire
La spécificité du Saumur-Champigny repose sur la richesse argilo-calcaire de son terroir et la présence du tuffeau en sous-sol.
Cette roche calcaire du crétacé supérieur absorbe les précipitations hivernales et restitue parcimonieusement une partie de cette eau durant les longues périodes de sécheresse.
La vigne a ainsi sans excès une alimentation hydrique régulière nécessaire à la parfaite maturation des raisins.
Le saumur champigny
Le climat
Le vignoble se situe à la limite Est de l’influence océanique, ce qui atténue légèrement les extrêmes estivaux et relève sensiblement ceux de l’hiver.Protégé d’un excès d’humidité par le relief des Mauges et le triangle Loire, Thouet et Forêt de Fontevraud, la zone d’Appellation Saumur Champigny jouit d’une pluviosité particulièrement faible avec une moyenne de 525 mm/an*, sa plus faible est en 1990 avec 394mm à St Cyr en Bourg*.
Pour comparaison la ville de Cholet (60km) atteint 747 mm/an*, Angers (45km) 639 mm/an*, la moyenne nationale, quant à elle,
est d’environ 900 mm**.
Le terroir de Saumur-Champigny bénéficie aussi de la plus forte moyenne (15,7°C) de température de la région.
